Spracharbeit im Hauswirtschaftsunterricht

Kochrezepte verstehen sich doch von selbst! - Oder?
DaZ Sekundarstufe 1/2019
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Im hauswirtschaftlichen Unterricht können fachliche Inhalte oft handlungsorientiert und anschaulich im konkreten praktischen Zusammenhang vermittelt und erfahrbar gemacht werden. Am Beispiel der Textsorte Rezepte lässt sich illustrieren, dass hier (fach)sprachliche Merkmale mit teilweise speziellem Wortschatz, typische grammatische Strukturen und Textsortenmerkmale vorliegen, die handlungssteuernd und stark strukturierend sind. Das Sprachbewusstsein, das hier angestoßen wird, kann durch eine systematische Bearbeitung unterstützt werden. Eine gründliche Textarbeit bietet Lerner(innen) einen Einblick in komplexe sprachliche Mittel und führt neben einer Vertiefung des fachlichen Verständnisses auch zu einer erweiterten sprachlichen Handlungskompetenz.