Experimente mit Zucker und Salz

Gemeinsamkeiten und Unterschiede der Stoffe erforschen
Grundschulunterricht Sachunterricht 1/2020
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Auf den ersten Blick erscheinen Haushaltssalz und -zucker als optisch kaum zu unterscheidende Stoffe. Aus chemischer Perspektive handelt es sich jedoch um exemplarische Vertreter unterschiedlicher Stoffgruppen. Im Fokus dieses Artikels steht deshalb die Frage: Welche Gemeinsamkeiten und Unterschiede weisen diese beiden Stoffe auf? Anhand von Versuchen und Beobachtungen können naturwissenschaftliche Fachbegriffe sowie Denk-, Arbeits- und Handlungsweisen gelernt werden. Thematisiert werden im Folgenden vorrangig die Löslichkeit und die Kristallbildung der Stoffe.