Der Beifuß

Wilde Pflanzen im und um den Schulgarten
HTW Praxis 11/2008
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Im November erfreut sich der Mensch wieder an warmen Stuben und kräftiger Nahrung, z. B. zum Martinstag (11.11.) an einem deftigen Gänsebraten. Das Fett der Gans, aber auch jenes von Ente und Schwein verlangt von unserem Verdauungssystem hohen Leistungseinsatz. Deshalb empfehlen die altbewährten Kochbücher auch in den Neuauflagen für diese Fleischsorten Beifuß für die Zubereitung.