Salate im Baukastenprinzip

Überraschendes Food Design in Würfelform
HTW Praxis 3/2020
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Die Form spielt bei vielen Lebensmitteln eine nicht zu unterschätzende Rolle, sei es von Natur aus so oder bewusst bei der Zubereitung so gewählt. Die geometrische Form des Würfels, in verschiedenen Größen, kann aus vielen Lebensmitteln geschnitten werden und stellt in der wechselnden Zusammensetzung eine attraktive Anrichtemöglichkeit dar.