Lemoncurd

Gelbe Gaumenfreude – vielseitig einsetzbar
HTW Praxis 4/2020
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Menschen verbinden verschiedene Geschmäcker und Lebensmittel mit einer bestimmten Farbe. Zitronen sind für uns sauer und gelb,
Tomaten leicht süß und rot, obwohl es auch grüne, gelbe oder lila Tomaten gibt. Würde man Tomatensoße blau einfärben, würde es
wahrscheinlich niemand probieren, obwohl sie genauso schmeckt wie eine rote Tomatensoße. Dies hängt mit unseren Vorstellungen und unserem Gehirn zusammen. Lemoncurd dagegen passt – es ist gelb und aus Zitronen.