Das Frühstücksei

Weich oder hart? So passiert es!
Fördermagazin Sekundarstufe 1/2013
1 Credit

Wenn Eier kochen, ist Energie im Spiel.Die Schüler lernen in dieser Stunde, wie ein Ei aufgebaut ist und was passiert, wenn Eier gekocht werden: Erhitzte Wasserteilchen versetzen Biomoleküle („Eiweiße“) in Bewegung, sodass sie sämtliche Eigenschaften verlieren.