Salzarm und zuckerfrei

Welche Alternativen zu Salz und Zucker gibt es?
Grundschulunterricht Sachunterricht 1/2020
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Weltweit leiden etwa 41 Millionen der unter Fünfjährigen bereits an Übergewicht, so die aktuellen Angaben der Weltgesundheitsorganisation (WHO). Schuld an der Misere sei unter anderem der Umgang mit Salz und Zucker. Gibt es Alternativen, um weniger Salz und Zucker zu konsumieren, und wie kann es in Schule und Familie gelingen, Kindern entsprechende Essgewohnheiten schmackhaft zu machen? In diesem Kontext sprachen die Autoren auch mit der Ernährungsexpertin Anastasia Zampounidis.