Vegan – for me?

Vegane Ernährung auf dem Prüfstand
HTW Praxis 4/2015
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Vegane Ernährung ist in aller Munde. Vegane Supermärkte sprießen aus dem Boden, vegane Kochbücher gibt es mittlerweile in jeder Buchhandlung und viele nehmen diesen Trend auf. Warum soll man diese Ernährungsform nicht auch im Unterricht behandeln und kritisch begutachten?