Dem Konditor abgeschaut

Baumkuchen – »König der Kuchen« zum Muttertag
HTW Praxis 3/2017
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Schülerinnen und Schüler berichten vom Betriebspraktikum in einer Konditorei. Die Präsentation, auch mit Fotos der vielen Torten und Pralinen, beeindruckt. Aber faszinierend ist die Baumkuchenherstellung am Drehspieß – große Konditorkunst. Ob uns Baumkuchen in Schichten im Backofen gelingt?