Teige geknotet und verschlungen

Perfekt für Blätter- und Hefeteig
HTW Praxis 2/2020
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Anders als die bekannten Gebildbrote – figürliche Darstellungen von Tieren und Menschen, die zu Festen des Kirchen- und Bauernjahres aus Teig angefertigt und gegessen werden (z. B. Martinsgänse) – präsentieren sich diese einfachen Gebäckstücke, pikant oder süß gefüllt, kunstvoll gewunden und ineinander verschlungen.