Paper-Cooking

Einsatz von Kochpergament aus der Profiküche
HTW Praxis 5/2020
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Ofenkochen, Ofenbacken, Braten, Aromakochen und vieles mehr lässt sich mit einem Kochpergament aus der Profi küche. Wir probieren einige Beispiele aus, Anwendungen, die nur zum Teil mit herkömmlichem Backpapier durchgeführt werden können.